• PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES (20h)
  • Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
  • Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
  • Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
  • Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
  • Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
  • Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
  • Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
  • Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
  • Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
  • Explicación de dietas para niños y adolescentes.
  • Planificación de la dieta en adultos.
  • Planificación de dietas para la Tercera edad.
  • Identificación de las dietas alternativas
  • Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
  • Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.

Duración horas totales: 20h